Conception de vos locaux agroalimentaires

Les bonnes pratiques conciliant les exigences
de santé des consommateurs et des salariés

à propos

Ce site s'adresse aux professionnels, maitres d'ouvrage, maitres d'œuvre, architectes et concepteurs de locaux agroalimentaires. La protection de la santé des salariés et celle des consommateurs ont souvent été opposées. Les choix de conception des lieux de travail déterminent fortement le niveau de sécurité apporté aux salariés, ainsi que le niveau d’hygiène requis pour la production. Aujourd’hui, trois institutions : la Direction des Risques Professionnels de la Caisse Nationale de l’Assurance Maladie, le Ministère chargé de l’Agriculture et la Mutualité Sociale Agricole affirment aux professionnels de ce secteur que des solutions globales existent et qu’elles sont à l’épreuve du terrain.

architects


Les mesures présentées sur ce site ont été reconnues comme satisfaisant aux exigences du Ministère chargé de l'agriculture ainsi qu’à celles de la MSA et de la CNAM. Sans représenter des conditions formelles, ce sont donc des solutions performantes et reconnues pour atteindre les exigences de résultat citées dans la réglementation concernant la sécurité sanitaire des aliments et la santé au travail.
Plus d'info ...

actualité

05 Octobre 2018


Une nouvelle Liste des Revêtements de Sol

A destination des locaux de fabrication de produits alimentaires...

... et satisfaisant Hygiène alimentaire et Sécurité des salariés


édition de juillet 2018
Depuis juillet 2018, la nouvelle liste des revêtements de sol dans les locaux de fabrication de produits alimentaires est téléchargeable sur les sites www.ameli.fr et www.agrobat.fr.

Quelles évolutions par rapport à la version précédente ?

- carrelages : 1 référence supprimée (DOUZIES CO-202 car plus produite),
- mortiers hydrauliques modifiés : toutes les références sont reconduites,
- mortiers à base de résine de synthèse : 4 nouvelles références apparaissent (fabricants : Flowcrete, SIKA et KEMPER), 3 références ont été retirées (Ucrete DP10 de BASF, Nivagrip de La Celtique Industrielle et Solechape Decor de SPPM).

Une adresse mail est à privilégier pour les échanges et questions portant sur les revêtements de sols : listesolscnam@carsat-normandie.fr



Une nouvelle Liste des Revêtements de Sol

Quelques informations complémentaires ajoutées dans cette édition 2018



- la méthode d’essai pour la mesure de glissance des sols) à l’aide du PFT (Portable Friction Tester) a été normalisée selon la norme NF P05-012 qui a été publiée le 07/04/2018.

- sur la base des constats terrain et afin que l’entreprise fasse un choix adapté à son activité, une précision relative aux mortiers a été apportée : les revêtements avec antidérapant dans la masse présentent une plus grande résistance aux sollicitations (trafic, piétinement) comparés à ceux obtenus par saupoudrage en surface de quartz maintenu par une fine couche de finition. Ces derniers peuvent nécessiter une rénovation périodique pour conserver leur propriété antidérapante.

- les coordonnées et tarifs du CERIB réalisant les mesures de glissance ont été actualisées.

- pour rappel, les revêtements de sol font l’objet de contrôle de la glissance en labo et sur site. Désormais, pour les mortiers la valeur retenue sur la liste est le coefficient mesuré sur site.

- sans remettre en cause la méthode actuelle de contrôle du critère hygiène, il est mentionné dans la procédure de référencement que, à titre expérimental et sous la responsabilité du fabricant, d’autres éléments de preuve du critère hygiène pourront être présentés.

agenda

EQUIPHOTEL
11 - 15 Novembre 2018
Paris Expo - Porte de Versailles

EQUIPHOTEL
11 - 15 Novembre 2018
Paris Expo - Porte de Versailles

Salon référent de l’hôtellerie-restauration, EquipHotel apporte des solutions concrètes aux problématiques des professionnels du secteur et confirme à chaque édition sa place de leader international. Source d’inspiration depuis plus de 50 ans, EquipHotel rassemble une offre de plus de 1600 exposants couvrant 30 secteurs d’activités. L’édition 2018 relève le défi tant en termes de diversité de l’offre que de vitrine pour accueillir des visiteurs internationaux et français qui, eux-mêmes prennent le tempo de l’évolution du secteur au travers le monde. La priorité de l’organisateur du salon vise donc à répondre efficacement à leurs attentes, mais aussi à celle des exposants en termes de business.

http://www.equiphotel.com/

SIAL PARIS
21 - 25 Octobre 2018
Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte

SIAL PARIS
21 - 25 Octobre 2018
Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte

Ce rendez-vous biennal incontournable est devenu le lieu synonyme d’inspiration et de rencontre pour toute l’industrie agroalimentaire… parce qu’il est celui où s'expose l'alimentation d'aujourd'hui et où s'invente celle de demain. Toutes les filières alimentaires sont réparties en 20 secteurs au SIAL – Salon International de l'Alimentation : Distribution et commerce, industrie agroalimentaire, restauration, professionnels du vin... tous les acheteurs des 5 continents visitent ce salon pour trouver de nouveaux produits alimentaires, de nouveaux fournisseurs, faire des rencontres entre professionnelles. En 2016, 7 000 exposants et 155 000 visiteurs ont été recensés !

https://www.sialparis.fr/